山東藍海職業學校2021年招生簡章
祝賀藍海美食代表中國魯菜走進聯合國;藍海成就精英,改變由此而生！
高星級酒店人才培育基地/烹飪大師的搖籃
山東藍海職業學校是經山東省教育廳批準，由東營區政府和藍海集團于2003年合作共建，經過十六年的改革創新藍海實現了校企一體化辦學，做到了招生招工一體、人才培養一體、師資專兼一體、產教學研一體、校企文化一體、實習就業一體的特色發展之路。目前已培養了20000多名合格的餐飲技能人才。
山東藍海職業學校占地300畝，建筑面積11.5萬平方米，教學設施先進，功能齊全，學校擁有教職工256名，在校生3600余人。學校有建筑面積15000平方米的烹飪，餐飲專業實訓樓。學校教學設施先進,功能齊全，設有圖書樓，多媒體教學樓,標準塑膠運動場等配套設施，學生公寓帶有獨立衛生間、洗刷間，現代化的餐廳、超市、醫務室、浴室等設施一應俱全。
藍海職業學校占地224畝，建筑面積9.6萬平方米；開設中餐烹飪與營養膳食、高星級飯店運營與管理、西餐烹飪、中西式面點等7個專業，實訓設備總值3000余萬元。學校以打造“全國一流酒店類職業教育名校”為目標，以立德樹人為根本，堅持產教融合、就業導向、特色發展，建立了招生招工一體、校企協作培養、師資互聘共用、產教學研互促、企業檢驗教學的辦學生態。
藍海校企共建了3個省級品牌專業、2個現代學徒制試點專業、1個省級教學團隊、1個省級職業教育名師工作室、1個省級傳統技藝技能傳承創新平臺、1門省級精品資源共享課程，1個國家發改委批復的“現代服務實訓中心”產教融合項目。擁有全國優秀教師1人，中國烹飪大師6人，齊魯名師1人，山東省首席技師1人，山東省技術能手1人。2名教師受邀參加“中國美食走進聯合國”活動，獲中華美食推廣貢獻獎；2018年參加山東省人社廳、省總工會、省商務廳等部門主辦的山東省“技能興魯”職業技能大賽，取得4金2銀的好成績；參加全國行業技能大賽獲24枚金牌。學生參加全國、全省職業院校技能大賽獲得一、二等獎的好成績。
學校是中國社會福利基金會“授漁計劃”項目學校，參與“精準扶貧”國家戰略，近兩年接收來自廣西、云南、貴州、湖南等12個省份偏遠山區貧困學子300多人，無償資助他們接受良好的職業教育，成長成才。
山東藍海職業學校依托山東藍海酒店集團旗下近百家高星級飯店為在校學生提供實習、就業平臺。學校緊緊圍繞藍海酒店集團的用人需求,堅持"產教結合，以就業為導向"的辦學策略，實施養成教育，重點提升學生綜合素質和職業素養，注重理論與實踐相結合，采 取"理論+實訓+實習"的教學模式,強化專業技能,走出了一條"特色化、品牌化"的發展道路。
學校榮譽：2005年至2006年連續被評為省、市職業教育先進單位，2007年被評為" 山東省十大就業明星學校"，2008年被省政府評為"優秀職業學校"，2009年榮獲"全 國教育系統先進集體〃榮譽稱號，同年10月19日時任國家主席胡錦濤蒞臨學校視察，2010年被評為"全國職業教育先進單位"，并成為東營區"加強就業培訓、提高就業與 創業能力培訓項目定點培訓機構"，我校培養的學生多次參加省級、國家級技能大賽,成績優異，在2010年全國職業技能大賽上，我校07級烹飪專業學生孫凱獲得中職熱菜組一 等獎第一名。2011年學校被評為"國家級重點中等職業學�！�。2014年3月份學校申報了山東省省級規范化學校的創建，現已被山東省教育廳批準立項并創建。2015年中餐烹飪與營養膳食專業被評為省級品牌專業。同年11月份我校中餐烹飪與營養膳食專業和高星級飯店運營與管理專業被評為東營市第一批中等職業學校品牌專業建設項目。
學校除了實現畢業生在藍海集團實習就業外，還為有志于繼續升學愿望的學生開辟了新的渠道。2019年，藍海集團與東營市人民政府共同舉辦具有40多年辦學歷史、優勢突出、特色鮮明的山東勝利職業學院，搭建起了中專與大專銜接聯通發展的立交橋。這為本校中專學生通過春季高考、單獨招生等形式，升入山東勝利職業學院繼續學習深造，提供了良好的機遇。
藍海職業學校管理與建設
美麗校園
學校教學設施先進，圖書室、實訓室功能齊全。住宿條件舒適，宿舍寬敞、干凈整潔，有暖氣、電風扇、儲物柜、陽臺及獨立衛生間，有專門的洗浴室。就餐環境優越，生活方便，菜品豐富，質優價廉，“食安工程”為學生提供衛生、營養、健康的飲食保障。校園優雅恬靜，和諧溫馨。
快樂校園
學校積極組織開展各類校園文化活動，營造濃郁的校園人文氣息，通過軍訓、品質課堂、心理健康教育、第二課堂、班級主題等活動讓學生融入校園；團委設有“合唱社團”“舞蹈社團”“球類社團”“文藝社團”“禮儀社團”等各類學生組織。每年舉辦一屆“校園文化藝術節”，開展“技能大賽”“運動會”“班歌比賽”“化妝比賽”“書法比賽”“演講比賽”等文體活動，寓教于樂，極大豐富了學生業余文化生活。
文明校園
學校始終堅持立德樹人根本任務，著眼于學生的精神生活、心理健康、全面發展和綜合素質提高，開展形式多樣的校園文化活動，讓學生在活動中享受快樂，在快樂中健康成長，在成長中成就人生。明確“明理、合規、勤事、精藝”的培養目標，全校推行“日行一善，善行一生”教育實踐活動，開展每日一句經典、每周一首古詩、每月一本好書的朗讀背誦活動，為學生成長奠定了基本的文化基礎，接續了中國優秀文化精神和價值觀。創設“明理大講堂”，開展集中教育。以開拓視野、豐富人文修養、提升文化素質為目的，將學生培養成懂禮貌、氣質好，具有酒店職業意識，符合時代要求，適應能力強的專業型人才。
安全校園
本著對學生負責、為學生服務的原則，注重學生安全管理。學校實行封閉式半軍事化管理，校園監控設備和安防體系完善，執行校領導帶班、中層干部和班主任全天值班制度，嚴格學生管理，確保學生校園人身安全。每年定期組織飲食、防火、交通、水電等方面的安全教育與宣傳活動，給學生創建安全、和諧的校園環境，使學生安心，讓家長放心。
山東藍海職業學校2021年招生計劃
| 專業名稱 |
學制 |
第一年 |
第二年 |
第三年 |
| 中餐烹飪與營養膳食 |
三年 |
3150元 |
1600元 |
不收費 |
| 西餐烹飪 |
3150元 |
1600元 |
| 中西式面點 |
3150元 |
1700元 |
| 高星級飯店運營與管理 |
2280元 |
1200元 |
| 會計 |
2330元 |
1250元 |
| 電子商務專業(與京東合作共建) |
2380元 |
1000元 |
| 舞蹈表演(校企共建專業) |
1630元 |
1150元 |
800元 |
東營藍海職業學校開設招生專業
山東藍海職業學校作為一所現代化的職業教育學校，借鑒德國"雙元制"模式，學生不僅可以取得國家承認的中專學歷證書，還可以取得職業資格證書，學校完全按照高星級酒店要求培養和打造學生，使學生不僅可以學到使用、前沿的技術。更能夯實學生發展基礎，使學生更具發展潛力，就業無憂。
中餐烹飪與營養膳食專業(山東省品牌專業)
本專業為山東省品牌專業，東營市第一批中等職業學校品牌專業建設項目。
重點學習《烹飪原料與初步加工技術》《烹飪工藝與熱菜制作》《冷菜制作與食品雕刻技術》等專業課程，實訓采用實景化、理實一體化教學模式，從藍海酒店集團千款菜品庫精心挑選數百款酒店流行菜品用于教學，同時學習高檔花色拼盤及雕刻技術，培養學生系統掌握中餐烹飪專業理論知識，具備菜品烹調技術和酒店主要運營菜品的制作能力，能勝任高星級酒店、 大中型飯店熱菜烹調等工作。
西餐烹飪專業(山東省品牌專業)
重點學習《西餐基礎知識》《西餐烹調技術》《西點制作技藝》等專業課程。在真實的工作場景中，將理論實訓融為一體，重點學習各類糕點、面包、吐司、布丁、泡芙、壽司等西點制作技藝，以及各種調味汁、西餐熱菜、冷菜制作技藝。學生能系統掌握西餐烹飪理論及操作技能，能獨立制作酒店運營的西餐各菜式及主要西點品種，能勝任高星級酒店西餐崗位等工作。
中西面點專業(東營市示范化專業)
重點學習《中式面點制作技藝》《西點制作技藝》《餐飲成本核算》等專業課程，實施理實一體化教學，與真實場景中的生產實訓相結合，學習蒸品、炸品、烤品、煎品等各式中華傳統面食及面包、蛋糕、泡夫、餅干等精致西點，使學生掌握市場主流產品制作技術，能勝任星級酒店、大中型飯店面點崗位工作。
高星級飯店運營與管理(山東省品牌專業)
本專業為東營市第一批中等職業學校品牌建設項目
重點學習《飯店管理概論》《中餐服務與管理》《前廳服務與管理》《客房服務與管理》《飯店服務心理》《酒店服務禮儀》《餐飲市場營銷》《酒店實用英語》等課程，豐富專業理論知識的同時在實景實訓室內，學習中西餐服務、前廳接待、茶藝、咖啡、插花、調酒等技能。通過實景化教學，提升學生綜合素質，強化崗位專項技能，具備良好的溝通、應變能力，能從事高星級酒店宴會服務與管理工作。
會計專業(東營市規范化專業)
主要學習《會計基礎》《財經法規》《收銀實務》《會計電算化》等專業課程，通過財務軟件操作、賬務處理等專項技能訓練，使學生熟練進行會計核算和會計電算化操作，獨立完成收銀和基本賬務處理工作，能勝任會計、出納、收銀等崗位。
技能學習：掌握點鈔技能，能規范書寫漢字大寫金額、阿拉伯數字；填制記賬憑證、登記各類賬簿，掌握真假人民幣的識別、財務軟件的應用；掌握POS機使用、賬務處理技能、會計核算基本知識和基本技能；掌握相應的財務法規、會計電算化操作技能。
培養目標：使學生掌握會計基礎知識和基本技能，具備計算機電算化技能，具有良好的職業道德素質，熟練掌握收銀技能、賬務處理能力。
電子商務專業(與“京東云”合作共建)
該專業與“京東云”合作，共重點學習開設《商品學基礎》《電子商務概論》《Photoshop》《網上商店建設與維護》《物流管理》《新媒體運營》《店鋪數據分析》《客戶群營銷推廣》《網絡廣告設計》等課程，并依托“京東云”電商資源和運行平臺組織實踐課程教學。京東選派優秀教師親自授課，培養高端電商人才。
畢業生可從事企業事業單位網站的網頁設計、網站建設和維護、網絡編輯、網站內容的維護和網絡營銷、企業商品和服務的營銷策劃；或從事客戶關系管理、電子商務項目管理、電子商務活動的策劃與運作、電子商務系統開發與維護等工作。
藝術高考班(校企共建專業)
嚴格按照省教育廳教學指導方案，專業課主要學習古典舞、民間舞、芭蕾舞、國標舞、樂理、視唱練耳、普通心理學、教育社會學、學前教育學等課程。文化課主要學習國家規定高中（高一至高三）文化課程內容。實行小班制教學，學生畢業可直接報考全國各大類本科院校；也可推薦至地方黨政企業單位文藝團體直接就業。
高考升學部(校企合作專業)
學生既可參加夏季高考也可以參加春季高考。夏季高考班開設普通高中課程，春季高考班開設普通中職課程，學生學習過程中還可以根據實際學情進行春夏考班互轉。夏季高考班，在校三年全程免費學習小語種。學校同時開設美術、音樂等藝術特長班，小班化零起點授課，專職名師任教。春季高考班，學習醫藥、護理、商貿等專業。
開放辦學，為學生發展提供更多選擇>>
我�，F代學徒試點班，打破傳統教育模式，深度融入企業師傅對學生的教育，實現徒弟、學生雙重身份角色的互換。
2015年我校從專業設置出發，以優勢專業為合作平臺相繼與江蘇、河北、甘肅、菏澤、棗莊、臨沂、青島、濟南、聊城等地區院校建立了合作辦學的項目，并簽訂合作協議。
與東營職業學院合作開設3+ 2連讀大專班，這是國家教育部核準的一種普通高等職業教育辦學種類，招生計劃由省教育廳制定下達，招收應屆初中畢業生，學制五年，畢業頒發普通高 等教育�？飘厴I證書。
同時開拓國際化發展渠道與法國、韓國等國家探討合作事宜，為學生有一個更好的發展奠 定基礎。
山東東營藍海職業學校就業優勢
國際權威機構調查顯示，廚師將成為全球微時代十大高薪職業之一，成為前景最為廣闊的高收入階層，成為“微時代”的金飯碗。改革開放至今，餐飲業一直作為中國增長最迅速的行業之一，引領著國內消費市場。我國餐飲業正向現代化、產業化、國際化方向邁進，對餐飲人才需求量越來越大。面對國內餐飲業良好的發展趨勢，餐飲業人才需求狀況卻發生了變化，空前的“人才荒”成為阻礙餐飲業發展的最大問題。藍海職業學校打造五重就業保障，為藍海學生和用人單位搭建“雙贏”平臺，為畢業學生開拓就業渠道，為成功就業提供有力保障。
1、教學：基于酒店崗位工作流程的模塊化、項目化教學，教學模式更為先進；
2、學習：依托藍海酒店集團，烹飪大師、教學名師現場教學，學的更快、更好；
3、實習：教學內容緊跟餐飲市場流行趨勢，素養技能并重，實習即能上崗；
4、就業：學生取得畢業證與技能證，為學生安排適合自己的就業崗位；
5、發展：專業設置與高星級酒店對接，發展前景更為廣闊；
東營藍海職業學校職業學校實習就業
學校與藍海酒店集團全方位合作，投資建設專業實訓室，集團下屬的藍海國際、藍海御華、藍海大飯店40家星級飯店成為學校的校外實習基，遍布上海、北京、青島、濟南、淄博、臨沂等地，由經驗豐富的技術骨干擔任實習指導教師，通過師徒幫帶指導，學生的崗位適應能力得到快速提升。
山東藍海職業學校畢業生職業規劃
學校學生100%安排在藍海酒店集團就業，2003年以來，共有萬名學生通過藍海集團的培養，成長為職業化酒店從業人員，435人成為酒店的中高層管理者，其中領班層級270人，經理層級117人，總監層級45人，領導班子層級3人，其他均為酒店各崗位的技術骨干。他們在本職崗位上推動全省各地服務行業水平的不斷提升。
東營藍海職業學校合作就業單位
40余家合作酒店，為學生開拓就業渠道
山東藍海酒店集團，目前擁有40多家在營酒店和餐飲店，旗下酒店輻射到了濟南、青島、臨沂、淄博、濰坊、日照以及山東省外的北京、上海、內蒙古等地。 作為藍海酒店集團人才培養基地的學生，可在集團下屬的40多家星級酒店享受眾多適合的就業崗位，開拓就業渠道。
特色教學，知行合一
科學規劃，打造國內一流的職業教學"硬件"，實施人才戰略，建設高水平的"雙師型"教學"軟件 " 按照"知行合一"的辦學理念，引入"雙元制"教學模式，創建"理論－實訓－實習"體系開展"養成教育"，培育學生優良的職業素養
開放辦學
學校作為國家級重點職業學校，實行開放開門辦學，與韓國、法國、新加坡、意大利等國家的職業院校開展合作，為學生到合作院校交流訪問和留學提供了堅實的平臺。
學校與國家骨干高職院校——東營職業學院深度合作，開設會計、酒店管理專業三二連讀大專班，學生在本校學習三年后，可升入東營職業學院進行為期二年的學習深造。
優良設備
各類實訓室齊全，設備先進，其中烹飪專業實訓室18個，西餐烹飪專業實訓室14個，酒店管理專業實訓室10個，建有會計模擬實訓室、多媒體錄播一體化實訓室、市場化運作的實訓中心，能滿足各類課程需要。
山東東營藍海職業學校強大的教師隊伍
中國烹飪領軍人物：高炳義
國際中餐大師/世界烹聯國際評委/中國烹飪大師/中國魯菜烹飪特級大師/中國烹飪協會副會長/中國烹飪協會名廚委員會主席/國家職業技能鑒定中式烹調專家委員會主任
中國烹飪大師：王永貴
中國烹飪協會名廚委員會會員/中國魯菜烹飪特級大師/山東省烹飪協會烹飪技術專家委員會會員/藍海酒店集團菜品研究所所長/我校實習指導教師/曾榮獲中國名廚精品菜最佳創新融合獎/曾赴美參加“中國美食走進聯合國”活動
魯菜大師：韓金明
榮獲“山東魯菜大師”稱號/多次被藍海集團評為優秀領導者/我校實訓中心負責人
實訓指導教師：魏立彬
第七屆全國烹飪技能競賽總決賽熱菜特金獎獲得者/中國京杭運河美食節熱菜金獎獲得者/山東省餐飲業職業技能競賽熱菜銅獎獲得者/曾榮獲山東省餐飲行業最佳廚師長稱號
明星教師：張秀紅
獲得“中國烹飪大師稱號”“東營市首席技師”榮譽稱號/曾獲“山東省技術能手”榮譽稱號/曾獲“山東名廚”榮譽稱號/多次被省、市評委“優秀指導教師”/藍海職業學校西餐烹飪專業骨干教師
明星教師：周建龍
全國中等職業學校優秀指導教師/中式烹調師技師/藍海職業學校中餐烹飪專業骨干教師
明星教師：張麗萍
被中國飯店協會授予“中國飯店業服務名師”/我校酒店管理專業帶頭人/多次在優質課評選活動中獲獎/多次指導我校學生在技能大賽中獲獎 /藍海職業學校酒店管理專業骨干教師
山東藍海職業學校科學的教學方式
藍海職業學校不斷進行教學改革研究，突出客觀性、實效性和可行性。針對學生實際采取了行之有效的教學模式，促進了學生質量的提高。
理論課堂上實行“誘思探究”教學法，充分發揮教師在課堂上的主導地位和學生的主體作用，啟發學生思維，讓學生養成良好的思維習慣。實訓課上采用“情境式”教學，將教學環境創設為實踐環境，在這種環境下師生互動，教與學充分融合，產生了最佳的教學效果。
東營藍海職業學校教學上突出理論、實訓加實習的“三元制”教學模式，理論知識圍繞著所學專業實施“養成教育”，養成良好的職業習慣，教會學生“先做人后做事”；實訓課注重專業技能的訓練強度，為學生打造出一身過硬技術；學生實習則在藍海集團下設多家星級酒店有薪進行，強化了學生技能，并讓學生在酒店的環境中成長，最終塑造出一個完美的酒店人。
為了提高學生技能水平，學校在課程安排上加大實訓課比率，實訓課占到總課時的 60% 左右。學校投巨資建成的建筑面積 1 萬平方米的實訓樓，在正常教學之余承辦社會婚宴，組織學生參與婚宴服務，這樣大大加強了學生技能的實踐性，為學生踏上工作前做好武裝，也為學生踏上酒店行業奠定了技術基礎。另外，實行“單雙周”教學，即學生們單周時進行理論知識學習，雙周時集中進行實訓課學習，從而保證了技能訓練的強度與連續性，這也是藍海職業學校在教學模式上的重大改革和創新。
學校以素質教育的成效、女性特色的鮮明，以及職業教育的創新，在社會上樹立了良好聲譽。學校向廣大優秀學子敞開知識大門，讓同學們充分發揮聰明，才智，邁向成功。
藍海職業學校廣闊的就業渠道
今天是藍海的學生，明天是藍海的員工>>
實習就業平臺
學校依托山東藍海集團旗下近百家高星級飯店為在校廣大實習生提供實習、就業平臺。
實習待遇
第一學年和第二學年學生在校學習“理論+技能”課，學成后統一安置到山東藍海酒店集團所屬星級酒店實訓與實習，并按月發放崗位實習工資，實習期間每月可享受2000元—3000元的生活補貼。凡修業期滿、考核合格的學生，頒發國家承認的中等職業學歷證書及國家人力資源和社會保障部注冊的職業資格證書。
就業待遇
學生畢業后簽訂勞動合同，全部安排到藍海集團旗下相關產業對口就業。
集團按照國家規定繳納養老、醫療、生育等社會保險，員工按規定享受法定假日和帶薪年休假，享受中秋、春節等福利待遇。就業初期，根據不同就業崗位，享受不同的薪資待遇（3000元/月以上，根據職級逐年遞增)。走上管理崗位者，根據不同的管理崗位，享受不同的薪資待遇（4000元/月以上）。
每月均享受有薪假日，省外員工可以攢休，中秋、春節享受福利待遇。具體按照集團相關規定執行。
享受集團免費提供的服裝（工作服）。
教育點亮夢想，技能成就人生>>
截止2016年學校為集團共輸送管理人員498人，經理級以上管理人員172人，副總經理以上20余人
教育點亮夢想，技能成就人生
自2003年辦學以來，學校已為集團輸送20000余名畢業生。同時，集團為畢業生進行職業生涯規劃，搭建持續成長平臺，畢業生們在各主要崗位上發揮著骨干作用。截止目前，已培養經理及以上管理人員2000余名，總監及副總以上管理人員300余名......
山東東營藍海職業學校優惠政策
1.根據國家減免學費政策，對入學學生只收取學費差額。
2.第二學年實習期間只收取學費差額，第三學年各項費用全免。
3.酒店服務與管理專業免收第一學年學費差額，只交納住宿費、教材費、服裝費、生活用品費、意外傷害保險共計2280元。
4.入學滿三年經綜合考核合格后發放中專畢業證。
藍海職業學校報名須知：
（一）報名條件：
具有初中以上文化程度，中專班年齡在15-20周歲、短期班18-40周歲，身心健康、無傳染性疾病，應、往屆畢業生均可。
1.中餐烹調、制冷和空調設備運行與維修、焊接技術應用專業：限招男生，身高在1.65米以上；
2.酒店服務與管理專業：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.58米以上；
3.其它專業：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.56米以上。
山東藍海職業學校報名方式
報名方式
錄取條件：初中應、往屆畢業生。要求身心健康，品行端正。且無勸退、紋身等情況。
報名時間：2021年2月18日開始至2021年9月30日，點擊報名。
現場確認：到學校招生辦現場報名時，需持戶口本、身份證、畢業證、村委會或社區開具的家庭經濟困難相關證明等材料。報名面試合格者，發放錄取通知書，并在錄取通知書及學生報名表上簽字確認。
開學時間:學校按照批次開學，統一面試體檢，達到錄取標準的學生，開學時間確定后另行通知。
學校地址：山東東營市黃河路中段文教新區288號。
山東藍海酒店集團于1994年起步于原東營區政府招待所一一西城賓館。20年來，以創建民族品牌為使命，不斷進取、謀求發展，截至目前，已成為一家以中高檔酒店經營為主的服務業企業集團，目前擁有四十多家在營酒店和餐飲店，員工萬余人，旗下酒店輻射到了濟南、青島、臨沂、淄博、濰坊、日照以及山東省外的北京、上海、內蒙古、云南等地擁有近80家中高檔酒店，。綜合實力在全國本土酒店集團中名列前茅。先后被認定為"山東省服務名牌〃、"山東省重點服務業企 業"、山東省"餐飲住宿業標準化示范單位"、"國家級酒店服務業標準化試點單位"，擁有一個 "中國馳名商標"。在發展過程中，藍海集團自主創建了 "人才基地"一一山東藍海職業學校和 "原材料基地"——近6000畝的藍海生態農業園區。
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咨詢電話：15315037039(微信同號) 聯系QQ:
學校地址：東營市黃河路288號，黃河路與華山路交接處西南側（東營市二中對面）
1.學校距東營市長途汽車總站5分鐘車程，搭乘出租車費用10元左右，乘自西向東行駛的5、6 、8 、101 、103 、111 、121 、152 路公交車到市二中站牌下車南行50米即到>
2.學校距火車站15分鐘車程，搭乘出租車費用20元左右，乘自火車站發車西向東行駛的103路公交車到市二中站牌下車南行50米即到。
